霉菌是真菌的一種，以寄生或腐生方式存在，霉菌可使食品轉換為有毒物質，在食品中產生毒素，即霉菌毒素。幾乎所有的飼料中和原料中都或多或少存在霉菌毒素，在原料采購、加工、儲存、運輸等環節中都有可能接觸霉菌，無可避免。近年來，霉菌毒素中毒給畜牧業帶來的危害越來越大，養殖所用飼料和原糧中霉菌毒素的檢出率高達97%以上，這不僅制約著畜牧業的發展更嚴重影響著人類的健康。

一、養殖安全的前提是解決霉菌污染問題

霉菌毒素對動物除中毒和致死外，更重要的是不易被發現，素有“隱形殺手”之稱，可導致動物免疫抑制、生長受阻，生產性能和抗病能力降低，繁殖障礙、肝膽損傷、肝腎毒性、基因突變、致畸癌變等；因霉菌毒素引發的畜禽免疫抑制、機體免疫力低下等問題是導致后期各種疾病出現的根源，而導致畜禽免疫力低下的原因離不開霉菌毒素，霉菌毒素是畜禽疫病頻發并引發無名高熱綜合癥的根本原因，因此，養殖安全的前提是解決霉菌污染問題。

二、養殖飼料原料應用最多的是易受霉菌感染的小麥和玉米

飼料中應用最多的飼料原料是富含能量的小麥和玉米。在中國，被檢測小麥樣品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇含量高達1800微克/千克，可對畜禽造成嚴重影響；在亞洲，玉米樣品中玉米赤酶烯酮含量也非常高，達350微克/千克，在這種濃度下會對畜牧業造成嚴重影響，也會影響畜禽的生產性能。

以下為豬料與禽料霉菌毒素檢測值表格：

飼料是動物生產中非常重要的要素，其中成本占總成本的份額可高達70%，飼喂優質飼料對畜牧業來說非常重要，因此，為消除霉菌毒素的影響，霉菌毒素風險管理非常重要。首先，養殖戶平時在儲存飼料的過程中就需要把控好溫度以及濕度，保持環境的干燥，但霉菌毒素終究是不可能完全避免的，根據霉菌毒素的普遍性以及所產生的嚴重危害性，長期添加脫霉劑是很有必要的。

三、霉菌毒素的有效解決辦法

霉菌毒素的主要影響是會引起畜禽的免疫抑制，從而導致畜禽的免疫力下降，即便是很多養殖戶做過疫苗預防也并未起到效果，這很大原因就是免疫抑制導致的。一旦畜禽食用了被霉菌毒素污染的飼料，免疫功能就會受到抑制，再打疫苗也是無濟于事。

若霉菌毒素未清除干凈將會相繼誘發各種炎癥，最終的結果就是直接給養殖場造成不可挽回的巨大損失。建議可在飼料中添加脫霉劑——霉毒清/生物凈，可以有效清除畜禽體內霉菌毒素，改善機體健康及繁殖性能，保肝護膽排出毒素，調理腸道，抗應激，抑菌抗病毒，有助于增強畜禽機體免疫能力，提高飼料利用率，能夠有效預防畜禽集體霉菌中毒。